|
|
Noord-afrikaanse Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 groene en 1 rode paprika
3 eetlepels olie
zwarte peper
1 eetlepel paprikapoeder
1/4 liter hete vleesbouillon
500 gr in reepjes gesneden savooiekool
600 gr stevige visfilet naar keuze
het sap van 1/2 citroen
zout
2-3 eetlepels boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en hak ze fijn.
snijd de paprika′s in reepjes.
Maak in een grote pan de olie heet en bak daarin de uien en de paprika′s tot de uien lichtgeel zijn.
Strooi er peper en paprikapoeder over en giet de bouillon erbij.
Roer alles goed door en laat het zachtjes koken.
Doe de kool in de pan en kook die (met deksel) 10 minuten mee.
Snijd de vis in nette stukjes, besprenkel die met citroensap en bestrooi ze met zout.
Doe de vis bij de groente en verspreid de boter erover.
Laat het gerecht nog 10 minuten zachtjes doorkoken.
|
|
|